我为那些质疑金坛开一天酒店面临的疑问说句话！谁都不帮！

小狮子

我来说几句公道话！孙师傅的精神值得当下年轻一代学厨所需要认真去学的！
    开一天正因为有名气借的是当初的饮服公司，大集体年代属于国营单位，江苏省每年都要评比个什么先进单位出来！就是为了鼓舞劳动人民的积极性，这在那时代很正常！
    菜肴吹的有点过了，为什么当年能吃到美味？是因为当年就没什么好吃的东西，说的不好听的，田里的黄鳝跟螃蟹都没什么人敢吃，最感兴趣的就是猪肉，为什么猪肉一直这么的吃香？就因为当年人民的油水少（粮油都要靠票兑换还比较的紧张，油还没现在的好，色素太重，而猪肉身上的油却那么的能急速的勾起人的食欲），而猪肉影响了那一代的人！那年代都是能吃到猪肉就算是小日子过的好的人了，什么都缺，什么都显的金贵，食物上才显得美味！
    现在的生活太多的改善了，人就有了选择！食多无味就是当下人群的味觉的体现！真以为饭店的菜好吃吗？那是你吃的好东西太多了，酒店里的菜肴所放的调料量是家里的好多倍的量烹饪出来的！
    开一天也就大集体红过，跟现在这几年的红火，你们就没看到96年左右的开一天吗？那时候怎么没人炫耀的？哦，那时候没网络流行的
    名菜当年都是没的吃的时候传下来的，现在是食材少的东西才显的珍贵，看过舌间上的中国的朋友都知道！而且原生态的就更值钱了！
    一个酒店宣传可以，但里面的配套的东西要更的上，不要以为借着老字号就能流芳与天下！在过几年就是年轻人时代了，不转型淘汰是必然的！现在的开一天是老一辈的在支撑着，因为他们吃的不是面，吃的是怀念！
    好东西不传承只想到利益，结局大家已了然于心了！

温柔abc

开一天在哪里啊

温柔abc

没人告诉我吗

大雄爱宜静

楼主很愤青啊

小狮子

大雄爱宜静 发表于 2014-6-12 16:02
楼主很愤青啊

立场不同