熬了几个小时的人参骨头汤！

小静初 · 发表于 2011-12-29 14:31:02

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冬吃萝卜夏吃姜
MAMA昨天晚上特意烧的萝卜骨头汤{:soso__2583162831084002856_4:}

萝卜骨头汤的原料：筒子骨、白萝卜；
萝卜骨头汤的配料：大葱、老姜、香菇、盐、黄酒；
萝卜骨头汤的做法：
1、骨头冲洗干净，老姜切片，葱切段，香菇切片。
2、冷水下锅把骨头放进去煮开出水，出完水把骨头再冲洗一遍。
3、洗干净的骨头放入砂锅，加七成满的水，把葱、姜、香菇放入一起大火煮开。
4、大火煮开后倒入黄酒，改小火慢炖一个半小时。
5、时间差不多的时候开始把白萝卜去皮切滚刀，把葱切成葱花备用。
6、把萝卜块倒入锅中大火煮开改小火慢炖一个小时。
7、汤碗里加盐，盛入萝卜骨头汤，撒上一把葱花。

温馨小提示：
筒子骨：
醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收。
白萝卜：
萝卜+木耳同食会得皮炎。