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土豆在我们的日常生活中是一道非常普通的食材，没有太多的亮点，可能就像它的名字一样，很难出现在大型酒席的餐桌上。平时我们吃土豆经常就是土豆丝、土豆片、土豆饼和土豆块之类的，自己在家做的时候很少有什么创新吃法，可能这也是土豆很普通的一个重要原因吧！ 
其实食材之间的属性是相通的，很多食材都可以相互搭配从而产生不同的菜品，甚至同一种搭配也能做出很多不一样的美食。今天就教大家用土豆做一道创新菜，刷新你对土豆的认知。用最简单的办法和最普通的食材做出大家喜欢吃的菜肴，是非常开心的一件事。一起来学学吧！ 
神奇小土豆的做法制作所需材料： 土豆两个、淀粉（红薯淀粉/玉米淀粉）100克、青红椒各一个、蚝油适量、生抽适量、食盐适量 制作步骤如下： 第一步：将土豆去皮，清洗干净后切薄片备用。 
第二步：将切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟。（想要熟得快一点，就把土豆片切薄一点再蒸） 
第三步：将蒸好的土豆片压成泥，不要有大颗粒。（压的时候要趁热压，凉了就不好压了） 
第四步：将土豆泥放入盆中，加入80-100克淀粉，再加适量的食盐，混合均匀后揉成光滑的面团备用。 
第五步：将面团揪成一个个大小一样的剂子，再用手搓成椭圆形的丸子。 
第六步：将搓好的土豆圆子下入开水中煮熟，当土豆圆子能够漂浮在开水表面的时候就表示已经熟了，然后盛出控干水分备用。 
第七步：起锅烧油，油热后下入土豆圆子，再下入青红椒丝和耗油，翻炒入味，出国前30秒再加点生抽提味。一道软糯Q弹的土豆圆子就做好啦。 
美食在于创作，关键是我们敢不敢去想，敢不敢去做。有些食材只需将本该油炸的变成水煮，就收获了意想不到的效果，所以大家也都是可以去对自己的饮食进行创新，然后得到一种新吃法，掌握一项新技能。还有3个月就过年了，抓紧时间学几道拿手好菜，好在年夜饭中大显身手。阁主那么多道菜，随便学会几个就能脱颖而出啦！
阁主小贴士：第一：做好的土豆泥里一定要加淀粉而不是面粉哟，有了淀粉煮的时候才会变得软糯Q弹，面粉煮出来会变硬，一定要记住啦！ 第二：口味可以根据自己的喜好去改变，只要能把Q弹的土豆圆子做出来，不管是红烧，还是黄焖都是可以的。
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发表于 2020-8-20 13:44:40
