三伏天已进入“末伏”，这5道清爽的快手菜不能错过，好吃不长肉

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立秋是农历二十四节气中的第13个节气。立秋意味着天气会逐渐的由热转凉，也是由阳盛转为阴盛的时期。古人会根据节气来选择食材制作美食的，每个节气对应的食材功效都不一样，现在人们仍会效仿古人在饮食上也随着季节的变化而变化，那么“末伏”时节吃什么会比较好呢？一起来看看吧!

青椒炒海鲜菇

海鲜菇不仅营养价值及其丰富，而且质地脆嫩，口感鲜美，味道因像海鲜而得名。海鲜菇具备山珍海味的属性，因此人们对它趋之若鹜。不仅如此，海鲜菇还是一种低热量、低脂肪的保健食品，具有增强人体免疫力，延缓衰老、美容护肤的作用。今天与大家分享的这道青椒炒海鲜菇，是十分方便的快手菜，十分钟就可以搞定。

材料：

海鲜菇 300克、青椒 40克、姜丝适量

调料：

盐少许、油适量

做法：

1、准备工作： 青辣椒洗净，去籽后切斜段，海鲜菇洗净；

2、焯水：将海鲜菇焯水30秒，然后捞出，沥干水分。

3、成菜：锅中放入适量的油，油热后下入姜丝煸炒几下，然后放入青辣椒翻炒，最后加入海鲜菇，放入适量的盐，翻炒均匀即可。

炝拌双丝

天热不想做饭的时候，拌一道凉拌小菜，不仅清爽开胃，还能增加食欲。

材料：

土豆 1个，胡萝卜 1根，香菜1根

调料：

盐1/2茶匙，米醋2茶匙，干辣椒4个，油1汤匙，花椒1茶匙，

做法：

1、准备工作：土豆洗净去皮，切成丝，在清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉，胡萝卜洗净去皮切丝，c. 香菜洗净切段；

2、焯水：锅烧水，水开后将土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒，然后捞出过凉，沥干，放入碗中；

3、炸花椒油：锅中放油，中火烧至六成热后放入花椒和干辣椒煸炒至出香味；

4、成菜：将烧好的油淋到双丝上面，加入盐、米醋搅拌均匀，最后在表面撒上香菜拌匀即可。

菠菜拌豆皮粉丝

菠菜拌豆皮粉丝是一道很家常又很经典的凉拌菜，有些菠菜拌粉丝还搭配以鸡蛋丝、花生米等，成菜不但颜色鲜艳漂亮，味道也丰富爽口，是夏天很开胃又很受欢迎的凉拌菜。

材料：

菠菜 300克、豆皮 1张、粉丝 50克、花生米30克、干辣椒2个、蒜3瓣

调料：

油适量，盐适量、香油1汤匙、白糖1茶匙、米醋1.5汤匙、生抽2汤匙、

做法：

1、准备工作：将粉丝泡发，并用开水汆烫至断生，然后捞出过凉并沥干水分，豆皮切丝c. 菠菜洗净切段，干辣椒对半切开，蒜切末备用；

2、焯水：锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水30秒，捞出沥干，在锅中加入少许盐，下入菠菜焯水，菠菜断生后，马上捞出，放在冷水中过凉，并用手挤出水分；

3、炸花生米：锅内加入适量油，凉油下入花生米，小火将花生米炒至微微变黄后盛出晾凉；

4、炸干辣椒：将干辣椒放入炒花生米的热油内，小火把干辣椒炸香，掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了；

5、成菜：把菠菜，泡发粉丝，豆腐丝放在盆内，加入炸好的辣椒油，香油、盐、白糖、米醋、生抽等用筷子翻拌均匀。再放入炒好的花生米，翻拌均匀即可，盛出装盘。

凉拌腐竹芹菜

凉拌芹菜腐竹是一道很普通的家常菜，制作非常简单而且营养价值很高。芹菜与腐竹和胡萝卜可以说是黄金搭配。

材料：

泡发腐竹 3根，芹菜半颗，胡萝卜1根

调料：

油少许，香油1汤匙、盐4克，花椒1汤匙，

做法：

1、准备工作： 将泡好的腐竹切成寸段待用，芹菜洗净，去掉叶子，切段，胡萝卜洗净，去皮切片；

2、焯水：锅烧水，烧开后加入少许盐，先后下入芹菜，胡萝卜和腐竹焯水至断生后捞出，过凉并沥干水分，

3、炸花椒：锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出扔掉。

4、成菜：将腐竹、芹菜和胡萝卜放在盆内，加入炸好的花椒油，再加入盐、香油，用筷子翻拌均匀即可。

香菇炒菠菜豆腐果

这是一道非常简单的家常菜，做法虽简单，但营养价值颇高。香菇是我们日常生活中的常见食材，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，价格也不贵，是老少皆宜的滋补佳品。豆腐果具有黄豆的芳香。香菇与豆腐果搭配一起煮, 豆腐果吸收了香菇鲜美的汤汁味道，非常美味。

材料：

豆腐果6个，泡发香菇 6个，菠菜 1把，姜丝1汤匙

调料：

生抽1茶匙，蚝油2汤匙，油，盐适量

做法：

1、准备工作：菠菜洗净切段，香菇洗净切块；

2、成菜：锅中放油，油热后放入姜丝煸炒，然后放入香菇进去翻炒，翻炒几下以后，加入豆腐果继续翻炒，然后加入3汤匙水和1茶匙生抽， 2汤匙蚝油煮1分钟后，将菠菜放进去翻炒至断生后即可。如果咸味不够就再加少许的盐调味。

zhytew

看着不油腻，清清爽爽

绵羊

楼主，大中午的发这个合适吗

缘来有你

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JNKJGd

我只看看不说话。。。               

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